ZITELLI ZUCCHINE E MENTA

ZITELLI ZUCCHINE E MENTA 280 gr di zitelli 5 zucchine* foglie di menta qb olio EVO* qb sale marino integrale* qb Gli ingredienti contrassegnati con (*) sono Biologici.       Versare la pasta in abbondante acqua salata in ebollizione. Nel frattempo, dopo aver lavato ed asciugato quattro zucchine, si provvederà a tagliarle a rondelle…

TORTA DELLA NONNA

TORTA DELLA NONNA 160 gr di farina* semintegrale di tipo 2 160 gr di farina* 0 (potete usarla tutta del tipo 2) 260 gr di zucchero* di canna integrale Dulcita (o 210 gr di concentrato di datteri*) 60 gr di fecola* di patate 220 gr di latte* vegetale 40 gr di olio* EVO 2 mele* rosse…

FALAFEL

FALAFEL 300 gr. di ceci* secchi 3 – 4 cipollotti* 2 spicchi di aglio* un mazzetto di prezzemolo* fresco coriandolo* in polvere q.b. sale* marino integrale q.b. pepe q.b. olio di arachidi per friggere Gli ingredienti contrassegnati con (*) sono Biologici.     Vi ricordo una cosa importante: per questa preparazione è necessario utilizzare ceci…

CAPONATINA CON PATATE

CAPONATINA CON PATATE 2 patate rosse* di media grandezza 1 peperone rosso* 2 melenzane* 4 carote* 50 gr. di olive bianche 50 gr. di mandorle* non tostate 20 gr. di zucchero di canna* integrale 50 cl. di aceto bianco olio EVO* sale marino integrale* qb basilico* Gli ingredienti contrassegnati con (*) sono Biologici.    …