ROTOLINI DI ZUCCHINE

Ingredienti
  • Zucchine*
  • Formaggio caprino* fresco o tofu* (per la versione vegan)
  • timo fresco
  • semi di sesamo* nero
  • olio* EVO
  • sale* marino integrale

Gli ingredienti contrassegnati con (*) sono Biologici.

 

 

Preparazione

Tagliare le zucchine per la lunghezza ad uno spessore di circa 3 mm.

Scaldare un filo d’olio in una padella e far cuocere le zucchine.

Amalgamare il formaggio con timo ed olio. Usare allo stesso modo il tofu per la versione vegan.

Far raffreddare le zucchine ed aiutandovi con un cucchiaino, porre ad una estremità una piccola quantità di farcia. Arrotolarle ed intingerle da un lato nel sesamo. Ponete su un piatto da portata verticalmente, come in foto.