SPIEDINI DI ZUCCHINE CON SALSA VERDE AL COCCO 3 zucchine* 2 carote* pangrattato* qb olio* EVO qb sale* marino integrale qb pepe qb una patata* un cipollotto* 3 cucchiai di crema di cocco* semi di finocchio* qb Gli ingredienti contrassegnati con (*) sono Biologici. Tagliate le zucchine con una mandolina ad uno spessore…
VERDURE CROCCANTI ALLA SOIA E MALTO un peperone* giallo un peperone* rosso due zucchine* verdi una cipollina* Salsa di soia* Shoyu un cucchiaio di malto* di riso un cucchiaino di semi di finocchio un cucchiaino di curcuma in polvere Olio EVO qb Gli ingredienti contrassegnati con (*) sono Biologici. Il procedimento di cottura…
ROTOLINI DI ZUCCHINE Zucchine* Formaggio caprino* fresco o tofu* (per la versione vegan) timo fresco semi di sesamo* nero olio* EVO sale* marino integrale Gli ingredienti contrassegnati con (*) sono Biologici. Tagliare le zucchine per la lunghezza ad uno spessore di circa 3 mm. Scaldare un filo d’olio in una padella e far…
PATATE A LIBRO Patate* Olio EVO* Sale marino integrale* Pepe nero Formaggio fresco di capra Gli ingredienti contrassegnati con (*) sono Biologici. Scegliete delle grosse patate: lavatele ed asciugatele bene. Non togliete la buccia! Con un coltello affilato, tagliate delle fette spesse circa due millimetri ma fermandovi ad un cm. dal fondo,…
MILLEFOGLIE DI PATATE ROSSE E PORCINI Patate rosse* Funghi porcini freschi Latte di farro*(o a vostra scelta) qb Olio* EVO Sale* marino integrale Pepe nero Prezzemolo* qb Aglio* qb Gli ingredienti contrassegnati con (*) sono Biologici. Cuocete le patate al vapore, lasciatele raffreddare ed affettatele ad uno spessore di mezzo centimetro, conservandone una…
L’INSOLITO MINESTRONE Minestrone di verdure* semi di sesamo nero*qb pane* integrale a fette olio EVO* qb Gli ingredienti contrassegnati con (*) sono Biologici. Il minestrone è un concentrato di vitamine e sali minerali, un piatto molto gustoso e soprattutto leggero. Grazie alla varietà di verdure che lo compongono, infatti, favorisce il senso di…
