RAME DI NAPOLI VEGAN 100 gr di farina di semola* (ho usato una Russello, una varietà di grano antico siciliano) 100 gr di farina Maiorca integrale (o semintegrale* di tipo 2) 170 gr di zucchero* integrale Dulcita (o concentrato di dattero) 125 gr di latte* vegetale a vostra scelta 60 gr di cacao* amaro in…
COMPOSTA DI MELE SENZA ZUCCHERO 1 Kg di mele* golden (o a vostra scelta) acqua qb Gli ingredienti contrassegnati con (*) sono Biologici. Spesso si parla di comfort food e, se dovessi sceglierne uno, questo sarebbe il mio. Soddisfa la voglia di dolce, ma senza sensi di colpa, in quanto assolutamente senza zuccheri…
CRISPELLE DI RISO (CON VARIANTE VEGAN) 500 gr di riso* (a chicco tondo come Arborio, Ribe, per dolci o semintegrale Baldo) 600 ml di latte* vegetale a vostra scelta 600 ml di acqua 250 gr di farina* di grano tenero tipo 1 15 gr di sale* marino integrale 25 gr di lievito di birra fresco…
TORTA SACHER (DELIZIOSAMENTE VEGANA) 200 gr di farina* semintegrale di tipo 1 (macinata a pietra) 220 gr di latte* vegetale (a scelta) 60 gr di cioccolato* equo solidale fondente al 70% 90 gr di zucchero* di canna integrale Dulcita 50 gr di marmellata di albicocche* senza zuccheri aggiunti 20 gr di cacao* amaro equo solidale…
TORTA DELLA NONNA 160 gr di farina* semintegrale di tipo 2 160 gr di farina* 0 (potete usarla tutta del tipo 2) 260 gr di zucchero* di canna integrale Dulcita (o 210 gr di concentrato di datteri*) 60 gr di fecola* di patate 220 gr di latte* vegetale 40 gr di olio* EVO 2 mele* rosse…
TORTA CON COCCO E YOGURT 100 gr di farina di farro* 100 gr di farina* semintegrale tipo2 (o di Maiorca) 70 gr di farina di cocco 50 gr di olio* EVO (o di olio a vostra scelta) 30 gr di olio di cocco* (o sempre EVO) 200 gr di yogurt di soia* 65 gr di…
