MACCHERONI CON SALSA PROFUMATA AI FUNGHI E TRIS DI ZUCCHINE 250 gr di maccheroni* rigati 350 gr di zucca* 2 zucchine verdi* 1 zucchina con le spine* 250 gr di pomodorini* 100 gr di funghi* freschi (a vostra scelta) 2 spicchi d’aglio Olio EVO qb Sale* marino integrale qb un pizzico di zucchero di canna*…
LASAGNE DI ZUCCHINE, DATTERINO E BASILICO due zucchine* 200 gr. di pomodori datterino* basilico* qb 150 gr. di formaggio di capra (facoltativo) pangrattato qb olio EVO* qb sale* marino integrale qb Gli ingredienti contrassegnati con (*) sono Biologici. Ungete una teglia da forno con l’olio e poi fate aderire alle pareti il pangrattato. Togliete…
LASAGNE AI TRE GUSTI Per il ripieno: Una confezione di lasagne 500 gr. di funghi di ferla 500 gr. di spinaci* freschi 500 gr. di zucca* aglio* qb olio* EVO qb 500 ml. di salsa di pomodoro* Per la besciamella: 700 ml. di latte* vegetale al naturale 60 gr. di farina* semintegrale di tipo 2…
INSALATA DI FARRO 250 gr. di farro* decorticato 200 gr. circa di pomodorini * datterino 1 zucchina* brodo vegetale* qb menta fresca qb erba cipollina fresca qb 2 cm di zenzero* fresco olio* Evo qb sale* marino integrale Gli ingredienti contrassegnati con (*) sono Biologici. Mettere in ammollo il farro per una notte.…
FUSILLI AL TOFU E CARCIOFI 300 gr. di fusilli* integrali 150 gr. di tofu* 6/8 carciofi* due spicchi d’aglio* olio* EVO qb maggiorana fresca qb pepe nero qb sale* marino integrale qb Gli ingredienti contrassegnati con (*) sono Biologici. Pulite i carciofi ricavandone i cuori. Tagliateli sottilmente ed immergeteli, man mano, in una…
KNÖDEL O CANEDERLI AL SEITAN 250 gr. di pane* raffermo 150 gr. di seitan* 2 uova* 250 ml di latte* vegetale (non zuccherato) a scelta 1/4 di cipolla* Burro* qb Prezzemolo* qb Farina* semintegrale di tipo 2 qb Parmigiano* qb Pangrattato* (se necessario) Sale* marino integrale* qb Pepe qb” Gli ingredienti contrassegnati con (*) sono…